相比厦门沙茶面，莆田卤面没有那么甜，味道要更鲜美一些，要咸一点；而莆田卤面也比是厦门沙茶面要稍微多一些油，口味重一点 。
【莆田卤面与厦门沙茶面区别】福建莆田的一道传统美食，是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉 。沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面 。不仅汤鲜、入味，而且面韧、爽滑 。
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