灌好的香肠可以直接放冰箱 。香肠本就是风干食品,若放入冰箱能极大程度上增加保质期,常温下能保存3-5个月,若放入冰箱则能保存7-9个月 。如果发生了变质,有酸臭味,则不可食用,香肠中会产生大量的细菌,食用后会对身体产生危害,影响身体健康 。
【灌好的香肠可以直接放冰箱吗】中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传至今 。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外 。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天 。
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