西米焖完还是白心 ， 说明西米煮的时间不够长 ， 还没有熟透 。一般水开后加入西米 ， 由于西米是淀粉质食物 ， 因此要逐渐加入 ， 不能一次加入 ， 并且需要不断搅拌 ， 否则容易成块或烧焦 。西米煮至完全透明再过冷水 ， 冲洗至晶莹剔透不粘连即可 。
西米焖完还是白心西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工 ， 经过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 。最传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。
【西米焖完还是白心】西米在太平洋西南地区是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁 。在世界各地 ， 西米的主要食用方法是制作布丁或酱汁增稠剂 。
