因为加工工具“转炉”含有铅 。我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究 ， 发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg/kg ， 符合国家卫生标准 ， 但是经加工成爆米花后 ， 铅的含量平均达到4.96mg/kg ， 是加工前的40多倍 。
【爆米花含铅高是什么原因】爆米花是一种古已有之的膨化食品 ， 数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前 ， 居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了 。哥伦布在返回欧洲后 ， 曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景 。也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术 。
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