云南饵块是云南省的特产 。饵块为云南特有 ， 是昆明市最著名的特色小吃之一 ， 饵块系用优质大米加工制成 ， 通常分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可 ， 风味各异 ， 久食不厌 。烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤 ， 到微焦黄时 ， 在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等 ， 还可夹入牛、羊肉冷片或油条 ， 是美味的地方特色小吃 。
【云南的饵块是什么】起源：
据说很久以前 ， 因为知府的衙门不知道为何被火烧了 ， 他下令三个月内所有人家不得生火做饭 ， 突然有一个人心生一计 ， 既然不让我们做饭 ， 我们就在炉子上烤粑粑吃 ， 渐渐的这个就传开了 ， 又因为有一句话是这么说的“溲米面蒸之则为饵” ， 因此人们把这个粑粑换做“饵块” ， 并流传至今 。
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