莴笋是一种蔬菜 ， 并不是碳水 。莴笋又叫做莴苣 ， 是菊科莴苣属莴苣种的一种能形成肉质嫩茎的变种 ， 为一二年生草本植物 ， 是一种较为常见的一种蔬菜 ， 其对土壤的酸碱性反应非常敏感 ， 适合种植在微酸性的土壤中 。
莴笋的原产地在哪里【莴笋是碳水还是蔬菜】莴笋原产地在公元前4500年左右的地中海 ， 于公元5世纪传入中国 ， 其中四川彭州市三界镇 ， 被有关部门授为“四川省莴笋特产之乡” 。
莴笋整个生育过程有五个时期 ， 分别为种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期 。
莴笋的适应能力较强 ， 可在春秋两季或越冬栽培 ， 主要以春季栽培为主 ， 是餐桌上最常见的蔬菜之一 。
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