虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的 。之后再加上一点调味品，经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了虾片 。现在的虾片通常用马铃薯制作，其方法有两种 。一种是用马铃薯全粉代替10%-20%淀粉，制作过程与传统方法相同 。虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度 。
【虾片是什么做的呀】另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片 。另外，虾片之所以经过油炸后会膨胀是因为虾片中所含有的淀粉 。淀粉在接触到高温的时候会膨胀，而且膨胀系数非常高 。虾片中残存的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构 。
推荐阅读
- 朋友圈庆国庆说说 关于国庆朋友圈说说
- 野鸭吃什么食物
- 2023抖音对生活无奈心累的句子130句
- 长了粉刺可以挤掉吗 长粉刺可以挤出来吗
- 甜句 甜句子撩人
- 技工贸和贸工技区别
- 车上一闪一闪的红灯是什么意思
- 淘宝层级如何提升 淘宝等级怎么提升
- 日本领土有多大