1、主料：鸡蛋3个、番茄2个、面条半斤、水淀粉、盐、味精、黄瓜丝
2、番茄划十字刀 ， 用开水烫一下 ， 皮剥掉；番茄切块 ， 鸡蛋打泡 ， 水淀粉少许预备 ， 空锅加热 。
3、等锅底的温度上来以后 ， 倒少许油 ， 鸡蛋液炒至金黄色；
【西红柿煮面条如何做】4、倒番茄、加水用小火慢煮 。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁 。
5、打卤的时候 ， 这边面条一直在煮 ， 点三滚后关火 ， 两个步骤几乎是同时完成的 。
6、最后可以再放点黄瓜丝 ， 反季节吃蔬菜即利口又清爽 。
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