【吃什么补脑】
有的朋友觉得吃核桃补脑 ， 因为核桃像大脑一样 ， 吃什么补什么 ， 其实也不无道理 。因为核桃属于坚果 ， 坚果当含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 其中有一类是ω-3不饱和脂肪酸 ， 有利于大脑的健康 。但不是说只要补充了ω-3脂肪酸就可以让大脑特别聪明、特别好用 ， 这确实是一种保健方式 ， 但是最基本的一定是合理膳食、平衡膳食 ， 让大脑有基本的能量供应和基本的营养需求 。大脑在正常的生理功能下 ， 再利用ω-3脂肪酸才可以达到最好的效果 。ω-3脂肪酸来源于深海鱼、深海虾等深海食物 ， 是动物性ω-3脂肪酸的来源 。在烹饪过程中还有植物油是ω-3脂肪酸的来源 ， 比如亚麻籽油是ω-3脂肪酸的前体 ， 都可以转化为ω-3脂肪酸 ， 所以在食用过程中还要注意多种来源的ω-3脂肪酸 。同时也要注意即使再好也是油 ， 所以在控油上面也要注意 ， 不能无限量的去食用油或者食用ω-3脂肪酸的油类 ， 控制在20-25g/d会更合适 。
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