如何拌三鲜饺子馅？这个问题我喜欢，因为我最喜欢就是做面食，面食里当首选饺子了，东北家喻户晓都喜欢饺子，当然最喜欢的真的是三鲜馅，三鲜馅是那三鲜呢？韭菜 鸡蛋 虾米 。皮薄馅多，味道超鲜美 。饺子中极品，最传统的美食了 。当然了开春的头刀韭菜最好吃了 。韭菜营养丰富，益气补肾 。男女老少都喜欢吃，想想都直流口水 。
原料：韭菜，鸡蛋，虾仁这是必不可少的三种食材
调料：饺子粉 盐 耗油 姜末 十三香 鸡精 豆油 最好是用调料炸锅的熟油散发着香气
做法：韭菜洗净切成细末，少拌点熟油防止韭菜出水
把虾仁或者海米弄好改刀备用
鸡蛋就用锅炒一下，一边边炒一边搅拌，让鸡蛋变成碎末 。也可以炒熟用刀切碎 。
然后把这三种食材和配料搅拌，这样的馅就拌好了 。然后开始包饺子了韭菜水菜爱出水少放盐，包的时候最好熟练快速的包好，煮的时候水要开起来，一个两个的放入锅中煮 。等饺子皮鼓肚子了饺子就好了 。放入一些凉水捞出来，鲜美爽滑的三鲜馅饺子成功了 。站着不如倒着，好吃不如饺子 。这么好吃的饺子真的吃不够 。喜欢吃的赶紧下手吧 。
三鲜馅怎么调才好吃？
都说好吃不如饺子，作为中国人最爱吃的食物之一，就拿饺子馅的种类来说，太多了，饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅是不是鲜香可口 。三鲜馅饺子馅有肉三鲜和素三鲜两种区分 。那么三鲜馅怎么调才好吃呢？今天我给大家分享，三鲜馅的调制方法 。
素三鲜水饺馅的做法：
食材：韭菜，虾仁，木耳，鸡蛋，面粉，盐，香油，花生油，花椒，姜末
1，把韭菜择洗干净沥干水分切碎，泡发好的木耳洗净剁碎，虾仁洗净沥干水分，取4个鸡蛋打散炒熟剁碎 。
2，把切碎的韭菜，木耳，鸡蛋，虾仁 放入盆里，放入姜末，炒锅烧热放入花生油，油温五成热，放入花椒转小火煸出香味，用筛网过滤掉花椒，油放凉后倒入馅料里调匀，最后放适量生抽，盐，鸡精拌匀即可 。素三鲜馅做好了 。
肉三鲜水饺馅的做法：
食材：猪肉，虾仁，鸡蛋，韭菜，姜末，料酒，生抽，花椒粉，鸡精，盐 。
1，把韭菜择洗干净沥干水分切碎，猪肉洗净剁碎，虾仁洗净切成丁，生姜去皮洗净切末 。
2，把猪肉和虾仁放在小盆子中，放入生抽，料酒，花椒粉，再打入一个生鸡蛋，顺着一个方向搅上劲拌匀 。
3，再放入花生油，盐，鸡精拌匀，最后放入切好的韭菜拌匀即可，肉三鲜馅调好了 。
以上是素三鲜和肉三鲜馅料的调法，希望对大家有所帮助 。
【如何拌三鲜饺子馅？】我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
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