1、首先需要浸泡，先将龙虾用水冲洗，放入盆中 。
2、加入适量盐、白醋，然后拿起盆子摇晃 。混合均匀后放置30分钟，这样能让龙虾吐出肚子里脏东西 。
3、换一盆清水，用刷子洗龙虾 。注意龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的，这部分一定要清洗干净，用刷子用力刷就好 。用刷子慢慢刷龙虾，一直刷到水不会浑浊为止，要有耐心 。
4、首先处理龙虾头部，因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西 。
5、在龙虾头部三分之一处，用剪刀斜着剪开一个口子 。
【龙虾处理方法】
6、注意不要剪断，打开就发现有HS和黑色的东西 。
7、HS是虾黄，黑色的是内脏 。注意将黑色的内脏扯掉就可以了，虾黄要保留 。
8、处理虾线，捏住龙虾最中间的小尾巴，拧半圈往外拉，即可直接拉出虾线 。
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