1、木头鱼宰杀治净 ， 对半剖开 ， 在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀；
2、取一不锈钢圆盘 ， 用锡纸包裹 ， 放入切好的干葱头丝 ， 加黄酒、色拉油 ， 将鱼放入锡纸盘内 ， 淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实 ， 放在液化气炉上小火火局8分钟即可 ， 上桌后将锡纸划开；
【木斗鱼的做法】3、钞锅放植物油烧热 ， 下姜片蒜片 ， 干辣椒段 ， 花椒粒炒香 ， 再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下 ， 出香味 。搅到内容物混匀 ， 变细腻；
4、苹果切薄片 ， 裹上吉士粉 ， 拍掉多余的粉可以根据个人喜欢用牙签作固定 ， 下油炸 。鱼肉很嫩所以速度
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