河虾怎么炒
１、把虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净 。
２、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好 。
３、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒 。
【河虾怎么炒，小河虾怎么吃】４、再把虾倒入 。
５、加入料酒和适量的盐翻炒 。
６、再加入适量的生抽和糖、清水 。
７、用大火烧三分钟 。
８、撒入葱花即可 。
营养价值：
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉 。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中 。获得后，洗净鲜用或晒干备用 。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米 。青虾含蛋白质、脂肪、维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２，烟酸、钙、磷、铁等成分 。犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，脑导管淋巴流量显著增高，血浆中有磷酸腺苷类（ＡＴＰ）出现，而组织胺无明显增加 。
文章插图
小河虾怎么吃爆炒河虾
材料
河虾400克、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱 。适量
做法
1、河虾洗净，起锅烧油，油热把河虾倒下去，大火翻炒均匀 。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水 。继续翻炒，待虾变色水基本收干就可装盘 。
火爆河虾
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml) 。
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分 。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出 。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出 。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅 。
韭菜炒河虾
材料
新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只 。
做法
1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡一下，再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2起锅烧油，油热下入河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽炒均匀出锅 。
盐水河虾
材料
河虾400克葱结，姜片，精盐适量
做法
1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水 。
2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮5分钟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用 。
香辣河虾
材料
新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量 。
做法
1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片 。
2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出 。
3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可 。
葱爆河虾
材料
河虾400克，大蒜，香葱，生抽，料酒，食盐，白糖，鸡精适量
做法
1、先将大蒜和葱白切细 。
2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香，
3、把虾倒入锅内，加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟 。
4、出锅前撒上葱花，放入少量鸡精即可 。
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