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太原美食排名前十名? 做美食大全排行榜

生活经验知识分享

1、东坡肉东坡肉几个省份都在争，因为四川人在黄州制作的东坡肉在扬州发扬光大 。
因苏轼是眉山人，东坡肉也被称为四川美食 。
东坡肉色泽红亮，皮薄肉嫩，香味醇浓，汁水浓稠，香甜软糯却久吃不腻 。
东坡肉是用五花肉为食材，肥而不腻，瘦却不柴，在口中能一抿就化，是四川难得的一道不辣的美食 。
2、东坡豆腐相传苏轼在黄州时，经济紧张，作为美食家的东坡对素食有了研究，于是用黄州豆腐做了这道东坡豆腐 。
将豆腐裹上鸡蛋和面粉，加盐，调制成能够挂浆的程度，再放到油锅中炸制金黄，控油捞出，锅中倒油加入香菇、笋片和调味料翻炒，加入豆腐，入味后出锅 。
东坡豆腐色泽鲜艳、味道香醇，质嫩爽口，口感清香，老少皆宜 。
3、东坡鱼苏轼爱吃鱼，自然会少不了对鱼下手，东坡鱼的做法颇为现代，将鲤鱼去鳞片掏内脏洗干净后，在鱼的背上划上几道口子，保证入味 。
在鱼的全身抹上盐和料酒，腌制一会，在鱼肚中塞上大白菜 。
热锅烧油，将鱼煎至半熟后，加入姜、蒜、酱油、豆瓣、葱花，煮至鱼熟即可 。
东坡鱼咸香可口，味道独特，在各地广受好评 。
4、东坡肘子东坡肘子软烂入味，味浓香醇，色泽红亮，虽看着油腻但百吃不厌，咬一口进去，香甜软糯，入口即化，咸甜的味道征服食客的味蕾 。
东坡肘子虽耙但并不散烂，咸鲜的味道都浓缩在了肘子里 。
传说是苏东坡的妻子制作的，在家中煮肘子时，煮得太久，肘子糊锅，他妻子又加水继续煮，为了掩盖糊味，又加了调味料，没想到肘子变得软烂入味，更好吃了 。
5、东坡凉粉对于这道菜很多人比较陌生，因为知名度没有前几道菜高 。
东坡凉粉是苏轼在凤翔东湖避暑时制作而成的，吃货苏想要吃一点清凉爽口的食物，就让仆人将扁豆磨成粉末，再熬制成糊状，等待冷却后，切成条状，用盐、醋、生抽、辣椒，拌匀后使用，口感清凉舒爽 。
6、东坡羹东坡被贬的一段时间是寄居在寺庙的，五香嘴苏轼每日吃斋怎么受得了呢？于是自创了东坡羹，但这羹既不是稀饭也不是汤，而是二者的结合 。
将萝卜、大头菜、野菜等反复搓揉洗干净，挤出水分；用大火加水煮沸后，加入米和豆粉，将米饭煮至黏糊，加入蔬菜，边煮边搅拌，煮熟后的菜羹，再加入些蜂蜜食用，味道更佳 。
1、烩面
天津的麻花、山西的陈醋、山东的煎饼、河南的烩面，来到河南，没有吃一碗回面，真的很遗憾 。
说起豫菜，首先要提到的就是回面 。
河南省的回面历史悠久 。
早在宋代，汴京酒家就有“肉面碧垆奥面”的供应，后来被称为羊肉回面 。
河南回面是一碗有肉、有菜、有汤、有菜的面汤 。
回面根据食材的不同可以分为羊肉回面、牛肉回面和三鲜回面 。
回面还入选河南省国家级非物质文化遗产名录 。
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【太原美食排名前十名? 做美食大全排行榜】2、五香兔肉
提到“兔肉”，你一定会想到四川成都的“麻辣兔头” 。
在我国，吃兔不仅在川渝地区闻名，河南开封的五香兔肉也颇有特色 。
，古城开封是“中国五大古都”之一，八朝古都开封有许多传世小吃，五香兔肉就是其中之一 。
所有五香兔肉均为4月龄左右的水獭(t。m:)兔肉，肉质紧实、鲜嫩、肥美，青草味清淡 。
经过一个多小时的卤制，兔肉完全入味，制作出来的兔肉色泽红亮，肉质软烂，气味清香，让很多外国游客赞不绝口！
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3、道口烧鸡
河南道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿同名 。
道口烧鸡因其独特的色、香、味、形而被称为“中国
第一鸡”，与被列为“国家非物质文化遗产” 。
道口烧鸡的颜色来源
主要是涂抹蜂蜜水和炸鸡 。
将处理好的整鸡均匀地裹上一层蜂蜜水，再放入热油中进行炸制，炸好的鸡皮颜色呈现“柿红色”，再将配比好的香料放进“陈年老汤中”，把整只鸡充分浸泡到汤中，让鸡肉吸足各种香料的精华，才能造就出风味独特的道口烧鸡 。
熟透的烧鸡酥香软烂，用手一抖即散，这正是道口烧鸡能流传至今的原因 。
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4、花生糕
花生糕是开封最具代表性的传统小吃，起源于古代宋朝，是宫廷膳食，后经元、明、清3个朝代，共6百余年，流传至今，被列为“河南省非物质文化遗产” 。
开封市紧邻黄河，沙土地较多，种出来的花生粒大、皮薄、味香，制作花生糕的主料必须选用开封本地的花生 。
精选优质的花生仁为主料，先将炒熟的花生磨碎，再辅以白糖、饴糖熬出糖稀，把花生碎与糖稀拌合均匀，然后趁热将其反复揉搓、拉长、切块 。
这样做出来的花生糕是一片一片的，色泽金黄，吃起来酥、松、香、甜，不沾牙齿，入口即化 。
现在开封的花生糕已经成为走亲访友的馈赠佳品 。
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5、逍遥镇胡辣汤
河南人爱喝汤的习惯大概与历史上的“流民迁徙”有关，胡辣汤，暖胃驱寒、提振精神，颠沛流离中，汤最能充饥！被列为“非物质文化遗产” 。
河南省逍遥镇的胡辣汤最为出名，传统的河南胡辣汤不用辣椒，而是在高汤中加入29种中药材熬煮而成，将汤汁熬煮到靓眼，站在汤边能倒映出人影子为佳！再配以面筋水熬煮至浓稠，搭配黄花菜、花生、木耳等食材，鲜香稠糯，是河南人走到哪也不能忘的家乡名吃 。
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6、开封
第一楼灌汤包
提起开封，有一道著名小吃蜚声海内外——开封灌汤包 。
开封灌汤包是我国非物质文化遗产之一，已有百年历史 。
开封灌汤包，皮薄馅儿大、灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲珑 。
开封人吃灌汤包有一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香” 。
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7、开封海枣糕
河南开封有一家百年“海枣糕老店”，曾经是满汉全席的十大糕点之一，被列为“河南省非物质文化遗产”，连续数年门前排长队，成为小巷里一道亮丽的风景线 。
海枣糕3元1个，有黄米枣糕、玫瑰糖糕，2种口味 。
糖糕酥松香软，用牙齿轻轻一碰，酥得掉渣！玫瑰的香味一下子就冲进了嘴巴里 。
开封的这个枣糕历史悠久，原是清朝的宫廷御用糕点，曾有“宫廷
第一糕点”的美称 。
枣糕不仅好吃，还能补脾和胃，益气生津，是难得的四季养生佳品 。
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8、三不粘
“似糕非糕，似羹非羹 。
”三不粘又名桂花蛋，是河南安阳的经典小吃，以不粘盘子、不粘牙、不粘筷子闻名，被列为“非物质文化遗产” 。
在鸡蛋黄中加入白糖、绿豆淀粉，搅拌均匀，用猪油润锅，开小火慢慢熬制，用铲子不停地搅动 。
三不粘，先稀后稠，先粘后不粘，成品金黄，入口滑嫩、香甜不腻，堪称“绝技”，很受食客们欢迎 。
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9、油馍头
油馍头是北方传统面食小吃，类似油条，是发面油炸后的食品 。
河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩，吃油馍头配豆浆、胡辣汤、肉丸子或者方便面，是北方人早已习惯了的吃法 。
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10、博望锅盔
博望锅盔是河南省博望镇的传统小吃，博望锅盔质脆肉厚，形如盾牌，是用白面烤制的一种特色食品，外形似锅，坚硬如钢盔，最薄的地方也有5厘米厚 。
据说，博望锅盔是张骞出使西域带路上的军粮，锅盔采用低筋面粉，3斤面粉加半斤清水，“水少面多”这也让锅盔更利于保存更长时间 。
锅盔直径一尺余，厚二寸，最重达四斤，食之酥香爽口，越嚼越香 。
北方小吃排行榜前十名
1、煎焖子
2、酸菜炖粉条
3、羊肉泡馍
也叫羊肉泡，主要是用羊肉，葱末，粉丝做的 。
4、酿皮
5、杀猪菜
6、新疆的馕
7、煎饼果子
煎饼果子在北方被大家当做早餐，这也是天津的特色小吃
8、擀面皮
9、辣子鸡
10、煎饼
这种食物怕是南方的朋友根本就没见过吧，面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成
1 。烤冷面
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烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠 。
2 。饺子
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把饺子排在东北美食的
第一名，我觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有 。
3 。锅包肉
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提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝 。
东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种 。
老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口 。
茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾 。
4 。鸡汤豆腐串
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鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了 。
5 。东北撸串
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在东北，烧烤不叫烧烤，豆角撸串，只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤，无论从底料还是烤制时间，种类还是口感，都是一绝！
6 。冻梨冻柿子
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最后一条压轴的是我们冬天只有东北才有的冻梨冻柿子，在东北零下20多度的气温才能保证冻梨冻柿子的独特口感，在零上二十多度的室内，来上一口这特别的水果，那酸爽，简直不言而喻~
7 。猪肉炖粉条
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猪肉炖粉条是最有东北特色风味的菜，是东北人最爱吃的菜，猪肉炖粉条也是东北四大炖的第一炖，我们来听听这个顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎，这道菜在东北菜里边儿是最有代表性的 。
8 。东北大拉皮
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东北拉皮是一种东北的特色凉菜，黄瓜丝，紫甘蓝丝，胡萝卜丝，白菜丝，放上拉皮，肉丝 。
加上香菜和秘制的麻将汤汁，这一拌，便又是一道下饭菜 。
9 。铁板豆腐
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其实说起铁板豆腐相信大家都不陌生，在很多城市都能吃到，这种在铁板上烤制而成的豆腐，吃起来外酥里嫩的，而且一定要配上浓重的调味料，这样吃起来才过瘾 。
10 。老虎菜
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老虎菜是东北的一道凉拌菜，然后菜做好了是香辣爽口，麝香味俱全，是用大葱，黄瓜，香菜，辣椒做成的凉拌菜，老虎菜口感独特，吃起来清爽开胃，夏天吃老虎菜是最好的

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