按压法:用手指沾上面粉插入面团中 , 手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷 , 说明发酵得刚好 。如指印周围的面团迅速反弹 , 说明发酵时间还不够 。如果指印周围的面团迅速下陷 , 面团则发酵过度了 。
【蒸馒头怎么判断面发好了 怎样判断馒头有没有发好】观察法:当面团发酵至原体积的2倍左右时 , 就说明第一次发酵已经到了最佳状态 , 再继续发酵下去就有可能产生酸味 。
如果你还是感觉到心里没底 , 就把面团撕开一块 , 如果面团里面有许密集的蜂窝状小孔时 , 就说明发酵成功了 , 已经达到了发酵的最佳状态 。
推荐阅读
- 算卦的是什么门派
- sk2洗面奶适合油皮吗
- 放松肌肉的运动 上身肌肉锻炼
- 土地性质分类
- 传奇神圣属性有什么用
- 属狗的人养狗运气如何 属狗人养狗与财运
- 凤仙花什么季节开花
- fd2是几代思域
- 70db的噪音有多大