一、食物禁忌：
1、牛肉干的膳食纤维较粗不易消化 ， 有很高的胆固醇 ， 高蛋白低脂肪 。老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃 ， 若要食用可以采用少食多餐的方法 。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
3、牛肉性热 ， 并且牛肉干较咸 ， 多食容易上火 。
【多吃牛肉干好吗】二、牛肉干：
牛肉干是牛肉传统的吃法之一 ， 严格意义上的牛肉干 ， 仅指含水率小于百分之二十的牛肉制干熟食 ， 但随着食品加工工艺的发展 ， 现代将很多品类的牛肉熟食制品也归类于牛肉干这一大类中 ， 主要有手撕牛肉、风干牛肉、牛干巴、麻辣牛肉条、各种牛肉粒 ， 牛肉脯等 。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮 ， 携带方便 ， 并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
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