【蒸馒头没有蒸笼布可以用什么代替】
1、可以在笼屉上擦上一层食用油来代替蒸笼布，不会把馒头沾在蒸笼上 。
2、用草垫代替蒸笼布，在草垫上刷油，蒸馒头不沾还方便 。
3、用白棉布代替，蒸的时候不要打湿，然后放上待蒸的馒头即可 。
4、用玉米皮代替蒸笼布，将玉米拨去老皮，用里面较嫩的皮洗干净晾干待用，用时需在水里泡一下再铺在笼屉上，放上待蒸馒头即可 。用玉米皮蒸出来的馒头吃起来有玉米的清香 。
分类：
主食馒头 。根据风味、口感不同可分为以下几种 。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食 。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等 。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食 。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等 。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型 。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等 。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种 。
杂粮馒头 。杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品 。
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