1、排骨洗净，焯水去腥 。排骨先用凉水快速冲洗，加入3片姜、料酒，然后用锅开水煮沸，去掉浮油，捞出 。另准备汤锅煮生姜和红枣，加一点白醋 。
2、将排骨放入汤锅小火慢煮30分钟，可加适量调和油 。加水没过食材约1.5倍 。
【玉米土豆排骨汤】3、将土豆加入锅中煮十来分钟后将玉米加入锅中 。大概25分钟左右后加入适量盐即可 。
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