香肠是生活中比较常见的一种肉制品 ， 它吃起来鲜香可口 ， 可以和各种各样的食材搭配吃 ， 味道很不错 ， 很多人都会自己在家灌香肠吃 。香肠灌好后最好房子两三天 ， 然后再拿出来晾晒风干 。
香肠灌好后是放一夜好还是直接晒
一般建议先放2天左右再晒 。
很多人在将香肠罐好后就将香肠挂起来晾干 ， 但这种做法是错误的 ， 因为刚灌好的香肠里面的肉泥还没有完全成形 ， 并且腌制也还没有入味 ， 如果直接放在阳光下晾晒 ， 会导致香肠出油 ， 严重还可能使香肠破裂 ， 进而影响食用的口感 。
【香肠灌好后是放一夜好还是直接晒，香肠灌好后多久能晾晒】建议在香肠灌好后 ， 先将香肠放置2~3天后 ， 再悬挂在阴凉通风处挂起来 ， 同时还要在香肠上扎孔 ， 放止破裂和腐败 。
香肠灌好后多久能晾晒
香肠灌好后2天左右即可晾晒 。
香肠灌好后因先放在露天通风处进行晾干水分 ， 然后再放在气温10度左右的太阳底下进行晾晒 ， 不可暴晒 ， 否则香肠容易出油或导致肠衣爆裂 ， 等香肠内的各种配料得到挥发和渗透 ， 颜色变味新鲜的红褐色后 ， 就晒好了 。
香肠灌完还不能直接食用 ， 需要将其放到外面晾着 ， 等里面的水分滴完 ， 再放到通风处 ， 稍稍干了时放在太阳下面晒 ， 直到干且闻到香 ， 就可以放在冰箱或干燥的位置保存 ， 有条件的话也可以烟熏 ， 也是熏到干且香时就可以保存了 ， 这样才可避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象 ， 同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值 。
香肠不晒阴干可以吗
可以 。
由于香肠在晾晒的过程中 ， 要是收到过高的温度照射 ， 反而易出现腐坏变质的情况 ， 或者导致香肠内部出现发酵的情况 ， 所以香肠可以不晒直接阴干 。
但要是完全放置在阴处 ， 易导致香肠晾出来的色泽发黑 ， 所以建议将其放在露天的通风出处 ， 才能让其中的各种配料充分挥发和渗透 ， 使其变为新鲜的红褐色 。
推荐阅读
- 白凉粉的正确做法
- 老年人专用尿不湿分类
- 男人为什么打听你的感情状况，一个男人喜欢打听你家的事说明什么
- 白色小西服配什么裤子
- 手链珠子个数有啥讲究
- 香肠灌好后要用开水过一下还是白酒过一下，香肠灌好后多久能晾晒
- 羊奶牛奶哪个乳糖含量高
- 嗓子疼咳嗽怎么办
- 为什么擦了水乳化妆还是浮粉