用鸡蛋，白糖做玉米饼，不用放酵母，做出来的玉米饼松软好吃，吃起来非常香 。
玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃 。
【不放酵母的玉米饼做法】放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉 。
搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟 。
面糊醒好就可以做玉米饼了 。
不粘锅倒入食用油，用勺子舀面糊放入锅中，放入一颗蔓越莓，好看又好吃 。倒入小半碗水，盖上盖中火烙制 。
约15分钟左右，锅中的水已经干了，出锅装盘，松软好吃的玉米饼就做好了 。
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