【烧鹅一例是什么意思】烧鹅一例是指一只烧鹅的四分之一部分 。烧鹅 ， 传统特色菜肴 ， 属粤菜系 ， 烧鹅源于烧鸭 。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优 ， 去翼、脚、内脏的整鹅 ， 吹气 ， 涂五香料 ， 缝肚 ， 滚水烫皮 ， 过冷水 ， 糖水匀皮 ， 晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成 ， 斩件上碟 ， 便可进食 。烧鹅色泽金红 ， 味美可口 。
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