烧麦的馅怎么做，切馅烧麦做法图解( 二 )

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上电饭锅蒸

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蒸了三大盆，可以一家吃几天了
小窍门
1.揉面后一定要醒面，这样面才有劲
2.我觉得米饭好了之后才用生抽拌，不均匀，可以在米饭才开时就放生抽拌匀，然后让米饭在慢慢煮好
烧麦是经典的小吃吗1.烧麦是经典的小吃，烧卖馅怎么调？烧麦馅的调法已经告诉大家了，一起学一学吧，烧卖、小笼包、锅贴深受广大朋友的喜爱，常作为宴会上的美味佳肴，今天就和大家分享一下“烧卖”的做法，烧卖上摆散束似花，形似石榴，烧卖在中国本土，想要历史悠久，但在制作馅料的做法等方面有很大的区别。

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2.今天，我将逐一讲解如何制作馅料。如果你喜欢烧卖，你可以在家里尝尝。食材:瘦肉、面粉，辅料:葱、木耳、红辣椒、姜，调味:盐、十三香辛料、鸡粉、蚝油30g、生抽25g、老抽25g、糖25g(酱碗)，同时加入竹笋、黑木耳、香菇和豌豆，干香菇泡发水可用。

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3.首先，我们准备一小块瘦肉。先把它切成薄片，然后切成小块。不要切得太细，否则就没有嚼劲了。用冷油热锅，放入葱花炒香，再放入肉末炒白，加入胡萝卜、青椒、玉米粒翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、盐调味。关火，将煮好的糯米搅拌均匀。香喷喷的烧卖馅已经做好了。你可以加更多的调料，因为当你拌糯米的时候，它会变得有点咸。烧麦馅要做凉边，再准备一些饺皮，取几片堆在一起，再按照宝宝的方式捏起褶皱，摊开后是漂亮的花边形状。饺子皮要注意有些干粉防粘，否则很容易粘在一起。包烧卖很简单，把馅料放在中间，然后拧紧馅料，稍微安排一下形状，就是漂亮的留白。
4.烧卖不要追求皮太薄馅太大。如果皮太薄或者馅料太足，尤其是馅料是塑料的，头部位置过重，很容易造成塌陷。薄、软、劲的烧麦皮，与美味、粘糯的糯米馅相遇，一口一口，越吃越爱。你喜欢吃甜的还是咸的?

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烧麦的馅怎么做，切馅烧麦做法图解( 二 )

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