吃维生素c的禁忌是：维c本身是偏酸性的药物，所以患有胃溃疡的人群建议最好不要服用，以免加重病情 。如果是肾功能较差的人不宜多服维生素C；大量服用维生素C后不可突然停药，应该适当的逐渐的减量维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用；服用维生素C的同时，不要服用人参；不要大量服用维生素C等；建议在医生正确指导下服用 。
维生素C 又称维他命C（英文：Vitamin C）是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6 。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H，故具有酸的性质，又称抗坏血酸 。维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能 。
维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效 。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）sch的氧化应激（oxidative stress） 。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用 。由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取 。
维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用 。
服用禁忌：
1、维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔 。
2、肾功能较差的人不宜多服维生素C 。肾功能较差的人若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石 。尤其是肾亏的人更应少服维生素C 。这是因为体内过剩的维生素C虽然可以随尿液排出体外 。然而，在此之前它会在肾脏内首先发生变化，然后再排泄 。大量服用维生素C会加重肾脏的负担 。从而将会导致肾病患者因负担过重而使肾脏更加衰弱 。
3、大量服用维生素C后不可突然停药，如果突然停药会引起药物的戒断反应，使症状加重或复发，应逐渐减量直至完全停药 。
4、维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用；否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效 。
5、维生素C对维生素B12有破坏作用 尤其是大量的服用维生素C以后，会促进体内维生素B12和叶酸的排泄 。所以在大量服用维生素C的同时，一定要注意这两种维生素的服用量要足够 。
6、维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效 。
【吃维生素c的禁忌有哪些 维生素c的禁忌食物】7、服用维生素C的同时，不要服用人参 。
8、维生素C与叶酸合用也会减弱各自的作用 。若治疗贫血必须使用时，可间断使用，不能同时服用 。
9、乱服药物会损失体内维生素C 。如果未经医生允许，乱服药物，除会损害健康外，还会造成体内维生素C的流失 。
10、维生素C片剂应避光在阴凉处保存，以防止变质失效 。
11、不要大量服用维生素C 。大量的维生素C不会使人中毒 。但是服用过量有可能会出现腹泻、大量排尿、肾结石、皮肤红疹等现象 。如果使用过量而出现上述现象或引起胃部不适、泛酸、腹泻、恶心、呕吐等症状，就应该减少用量，或暂时停止服用 。
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