小龙虾是夏季很受欢迎的一种食物 ， 它吃起来肉质鲜嫩 ， 味道香辣可口 ， 含有多种营养成分 ， 适量食用对身体有一定好处 。吃小龙虾也是有一定讲究的 ， 它的腹部有两条黑线 ， 一条是虾线 ， 一条是虾筋 ， 虾线是不能吃的 ， 而虾筋是可以吃的 。
一、小龙虾的筋吃了会怎么样不会怎么样 ， 这个是可以吃的 。
虾筋是小龙虾腹部的黑线 ， 可以吃 。小龙虾可以弯曲和反弹 ， 因为它的腹部有黑色的线 ， 这就是所谓的虾筋 。小龙虾的肌肉里有血液和运动神经 。肌肉里没有脏东西 。烹饪或食用时不需要去除 。所有的虾都有肌腱 ， 不只是小龙虾 。
当我们用虾烹饪时 ， 我们发现当虾被加热时 ， 它会弯曲成一个弓形 ， 这是肌肉的收缩 。烹调或食用前通常不需要去除 。不过 ， 由于热收缩 ， 在煮一些虾菜之前 ， 可能需要先断筋 。比如炸蒸的虾排要把虾筋弄断 ， 否则虾排就会弯曲变形 。
具体措施：将虾放在砧板上 ， 腹部向下 ， 将虾压平 ， 使虾筋断裂 。用小刀在虾腹部浅切几刀 ， 也可以简单地折断虾筋 。
二、如何处理小龙虾1、浸泡把小龙虾放在水里24小时 ， 这样可以清洁它的内脏 ， 更方便清洁小腹 。
2、刷肚子鲜活小龙虾的下腹很脏 ， 也是脏物最多的地方 。用家里不用的牙刷或钢球清洗腹部 ， 刷去泥土 。用一只手握住龙虾的背部 ， 以防它被夹住 。
3、醋 盐浸泡除了用刷子把龙虾腹部洗干净 ， 还要把整个身体洗干净 ， 洗完之后 ， 龙虾很干净 。但这还不够 。开始清洗龙虾内部 ， 倒些醋、盐和水 ， 浸泡15-20分钟 ， 让龙虾吐出鳃内和鳃周围的脏物 。然后用清水清洗几次 ， 这是最干净的清洗 。
4、除肠子在清洗龙虾之后 ， 还需要去除龙虾体内不干净的器官 ， 比如肠道 。事实上 ， 去除龙虾的肠子很简单 。龙虾的尾巴有三个部分 。把尾巴放在中间 ， 左右扭动 ， 慢慢拉出 ， 然后肠子就出来了 。
5、切掉虾头和内脏虾的头部有一个内脏 ， 里面聚集了很多没吃过的脏东西 。这需要删除 。在龙虾头的三分之一处用剪刀稍微剪一剪 ， 不要直接剪 ， 然后你会看到一个HS和黑色 ， 黑色是内脏 ， 然后内脏可以撕下来 。
6、剪脚如果你在家里吃 ， 它是否好看并不重要 。你也可以切掉龙虾多余的脚 ， 这样会更方便、更干净 。
三、吃小龙虾要注意什么1.吃小龙虾一定要注意健康和食品安全 。
2.据了解 ， 虾壳是红色的 ， 有光泽的龙虾是最好的 ， 这种龙虾一般都是人工养殖的 。然后把龙虾翻过来 ， 选择一个看起来胃白色和红色的 。永远不要买黑龙虾 。这种龙虾很可能是从臭水沟里出来的 。不太干净 。死龙虾也是你不能吃的东西 。
3.买活小龙虾后 ， 最好放在干净的水中24-36小时 ， 这样它们就能吐出体内的沉淀物和其他杂质 。在“炒”龙虾之前 ， 必须彻底清理龙虾 。最好把新鲜的小龙虾放在干净的水中吐半天 ， 然后用牙刷仔细地刷洗身体 。同时切掉龙虾的爪子 ， 这部分最容易藏起来 。
4.烧龙虾的时候 ， 一定要注意时间 。我们家的炉子不如餐厅的火炉好 。所以我们必须煮20多分钟 。我们煮龙虾时 ， 必须加些啤酒 。酒有一定的杀菌作用 ， 但不要用白酒 。这会太刺鼻 ， 影响龙虾的味道 。
【小龙虾的筋吃了会怎么样】5.另外 ， 龙虾头部是最容易吸附重金属和细菌的部分 ， 寄生虫也多在这部分 ， 所以吃小龙虾时 ， 最好是头部 。
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