【怎么炒木耳不会爆】
1、经过焯水后的木耳不会炸锅 。水开后 , 倒入泡发洗净的木耳 。等水再次煮开后 , 改成中火继续煮1~2分钟 , 捞出木耳 , 充分沥干水分后即可下锅翻炒 。
2、放青红椒下去炒 , 放木耳下去炒 。
3、最后再加点葱花即可装盘出锅 。
主要价值:
木耳 , 又叫云耳、桑耳 , 是我国重要的食用菌 , 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 , 口感细嫩 , 味道鲜美 , 风味特殊 , 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 , 有很高的营养价值 , 现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 , 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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