1、香菇洗净 , 提前用温水泡发后切丝备用 。
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳 , 豆腐切块 , 火腿肠切片备用 。
3、汤锅放一碗清水 , 放入姜末 , 鹌鹑蛋 , 豆腐 , 香菇和泡香菇的水 , 烧开后再煮5分钟左右 。
【素三鲜汤的做法】4、加入盐 , 胡椒粉调味 , 再倒入火腿肠煮开 , 撒上香菜沫 , 淋麻油起锅即可 。
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