【冷冻的梭子蟹需要解冻再蒸吗】冷冻的梭子蟹需要先解冻再蒸 。冷冻的梭子蟹解冻后再蒸，不仅可以缩短烹饪时间，而且在蒸的过程中可以让蟹肉受热均匀，将蟹肉完全蒸熟，如果没有解冻直接蒸，可能会导致蟹肉的内外成熟度不同，影响口感 。
冷冻的梭子蟹需要解冻再蒸吗解冻梭子蟹可以放置在常温下自然解冻，也可以放在冷水中加入盐进行解冻，前者需要花费的时间比较长，后者花费的时间比较短，而且可以减少细菌的滋生 。
冷冻的梭子蟹在解冻的过程中可以闻一下有没有异味，如果有异味，说明可能是死后才冷冻的，里面已经发生了变质，最好不要继续食用 。
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