当春风又绿江南的时候，北方或许还有坚冰未融化，但是节气还是如常变换着，到了春分时节，就是太阳到达黄经0°，全国各地都会感受到气温在变暖和，这时饮食上也会很有特色，配合时令准备美食，更能体验到春天的到来 。
北方人春分吃什么传统美食
太阳糕：春分时节，也是太阳神的生日，在北方地区就流行吃太阳糕，也属于向太阳祭祀时的供品，主要由糯米和内馅做成的，糯米有温补的功效，甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念，在春天吃了有利于促进营养平衡 。
春饼：春分的到来，代表着万物复苏，生机勃勃，要吃些春饼来迎接，主要将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成 。也可以用各种馅料炒熟，用薄薄的皮包着吃 。
驴打滚：这种食品在北方很常见，又叫做豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，吃起来很有粘性，香软可口 。
春节吃饺子象征什么
招财进宝：饺子的外形与金元宝相似，适合在过年过节的时候吃，这样表示新的一年财源广进 。
交好运：饺子最早的时候取名“交子”，带有交好运的意思，煮上一锅热乎乎的饺子全家分享，象征一整年家中都有好运气 。
团圆吉祥：由于饺子都是颗粒饱满，煮好后更是鲜香美味，所以吃了很有团圆的含义，北方喜欢在庆祝节日的时候包饺子吃，祝福全家人丁兴旺，年轻的一辈事业有成 。
春季有哪些养生技巧
1.虽然在初春的时候气温已有所回升，但是要注意倒春寒现象，防寒保暖依旧非常重要 。而且此时天气多变，出门都要携带雨伞 。
2.春天一般在公历的二三月份，这阶段黑夜慢慢变短，白昼渐渐加长，要保持规律的作息，有充足的睡眠，才能有充沛的精神投入工作学习 。
【北方人春分吃什么传统美食，北方人春节吃饺子象征什么】3.在吃食方面要留意营养均衡，不可一直吃很油腻的东西，可按时补充应季的蔬菜水果，对于人体的健康都是相当有益的 。
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