在制作韭菜盒子时 ， 要用开水和面 ， 可以让韭菜盒子的口感更好 ， 外酥里嫩不发硬 ， 其次韭菜中要加入适量的食用油拌匀 ， 可以有效防止韭菜出水 ， 煎韭菜盒子时 ， 在韭菜盒子上也均匀地刷上一层凉油 ， 避免韭菜盒子发硬 。
韭菜盒子韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食 ， 是中国北方地区非常流行的传统小吃 ， 在有些地区也是节日食品 。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品 。韭菜盒子表皮金黄酥脆 ， 馅心韭香脆嫩 ， 滋味优美 ， 是适时佳点 。
【烙韭菜盒子怎么和面好吃窍门】韭菜盒子 ， 胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ” ， 临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊饺子” 。
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