【葡萄酒属于什么酒】葡萄酒属于果酒 。葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料 ， 经全部或部分发酵酿制而成的 ， 酒精度不低于百分之七点零的酒精饮品 。葡萄酒的品种有很多 ， 因栽培、酿制工艺等不同 ， 所以酿制出来的葡萄酒也风格各异 ， 根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒 。
按葡萄酒的颜色分类：
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成 。酒的颜色微黄带绿 ， 近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄 。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色 ， 均不符合白葡萄酒的色泽要求 。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成 。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红 ， 凡黄褐、棕褐或土褐颜色 ， 均不符合红葡萄酒的色泽要求 。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成 。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色 。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求 。
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