1、酵母、糖和水一起调匀，静置一会儿 。
2、面粉与泡打粉、猪油一起放在面盆里 。
3、将酵母水倒入面粉中，和成面团，成团即可，这一步不用过度揉面 。盖上盖子醒10分钟 。
4、取出面团，搓面5-6遍 。
5、再按照视频手法揉面，往复10遍左右，揉至光滑 。
【牛肉酱花卷做法图解】6、按照家常手法揉一下，整形成圆面团 。
7、用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片 。
8、倒适量的植物油，抹上牛肉酱，使油均匀的布满整个面片 。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐） 。
9、将牛肉酱抹匀 。
10、卷上即可，蒸笼刷油、30分钟后即可食用 。
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