【贵州毕节土特产排行_毕节市特产什么最出名】说道避暑圣地，有这么一个地方气候清凉宜人，非常适合避暑，那就是——毕节，那里的风光景色旖旎，被誉为“洞天湖地、花海鹤乡、避暑天堂”，夏天来到了这里，绝对是非常值得的，而且这里还有诸多特产不妨尝一尝 。
1、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外 。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高 。
2、威宁党参
主治气血不足的党参是专门出口东南亚的“贵州枝党” 。威宁党参含糖量和含蛋白质较高，年产量在15万公斤左右 。
3、威宁洋芋
威宁洋芋块大、产量高、品质优、退化慢、口感好，干物质含量高、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平 。威宁洋芋含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，具有美容功效 。
4、威宁荞酥
精美的威宁荞酥威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等，年产量约10万公斤左右，远销省内外，为全国独家特产 。
5、毕节苦荞粑
“黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑 。”这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族自治县的传统名点—荞酥的古老民语 。威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食 。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者 。
6、威宁小粑粑
威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口 。威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色食品，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的著名特色小吃 。
7、赫章核桃
赫章核桃个头不大，外表不美，它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是中国贵州省出口的农特产品之一 。
8、威宁炒荞饭
先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒 。锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香 。然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成 。
9、草海细鱼
威宁草海细鱼又称“虾子鱼”、“黄辣丁”、“小黄鱼”，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，久已闻名于省内外，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成 。草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾 。这是因为草海的细鱼很贪吃，往往肚子里虾子还未消化，嘴上又含上另一只，故任何时候捕的鱼，不是肚里有虾就是嘴里有虾，草海细鱼便有了此特色 。
10、赫章半夏
半夏为天南星科半夏属植物半夏Pinelliaternata(Thunb.)Breit.的干燥块茎,又名麻芋子、三叶半夏，是一种常用重要中药 。具有燥湿化痰、降逆止呕、消肿散结等功效 。
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