天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜 。学名紫石房蛤 。贝壳形态酷似天鹅蛋 ， 故而命名 。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底 。属冷水性贝类 ， 耐寒性很强 ， 个体较大 ， 有的体重超过半公斤 ， 且蛤肉肥满 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 深为人们所喜爱 ， 已成为大连和烟台的地方特色小吃 。
形态特征：
【天鹅蛋是什么海鲜】紫石房蛤 ， 贝壳大型 ， 卵圆形 ， 壳高52~76mm ， 壳长71~95mm ， 壳宽35~46mm 。壳质极坚厚 。壳顶突出 ， 位于背缘的偏前方 ， 两壳顶相接触 。小月面不明显 ， 盾面被外韧带覆盖 ， 外韧带突出 ， 黑褐色 。壳前缘圆 ， 腹缘平 ， 后缘略成截形 。两壳闭合时在前缘腹侧和后缘各保留1狭缝状开口 ， 分别为斧足和水管的伸出孔 。铰合部宽大 ， 左壳主齿4枚 ， 第一枚最矮 ， 第二枚薄 ， 第三枚最高且粗壮 ， 第四枚向后延伸 ， 为最长者 。右壳主齿3枚 ， 第一枚尖形 ， 第二枚匙形 ， 第三枚向后倾斜 ， 顶端具1缺刻；右壳前侧齿2枚 ， 较弱小 ， 均为三角形 。壳表面突起 ， 无放射肋 ， 生长线粗壮 ， 由壳顶向壳缘呈同心圆排列 。
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