1、土豆鸡蛋饼
材料：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许 。
做法：准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸 。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用 。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥 。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味 。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出 。
2、土豆焖饭
材料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量 。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量) 。土豆去皮切丁，五花肉切丁 。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色 。把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀 。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了 。
3、醋溜土豆丝
材料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 。
做法：土豆洗净，切丝 。尖椒洗净切丝 。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干 。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用 。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟 。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟 。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅 。
4、椒盐土豆片
材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、盐适量 。
做法：土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉 。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉 。炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆 。把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用 。
5、红烧小土豆
材料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 。
【怎么做好吃】做法：土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中 。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可 。
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