青菜豆腐汤的做法也比较简单 。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小丁 。入锅，倒入高汤 。加入盐、糖（少许）、胡椒粉 。倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水 。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅 。点少许麻油即可出锅 。
【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行 。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用 。
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