白酒一级和优级区别是在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L 。而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L 。
白酒等级分为优级、一级、二级 。毋庸置疑白酒的等级不一样，质量肯定也不一样，区别主要表现在香味和成分的含量上 。下面一起来看看白酒一级和优级区别 。
1、理化指标不同
在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L 。而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L 。
2、口感不同
【白酒一级和优级区别】优级白酒香味突出，口味细腻丰满 。后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型 。一级白酒香味相对于优级就差一些，但口味还是较细腻丰满的 。后味长，酱香风格稍低于优级白酒 。
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