黄花鱼
文章插图
黄花鱼含有丰富的营养素 ， 特别是补充细胞营养的蛋白质就占了17% 。
肉质组织相当细腻 ， 鱼肉中还含有钙、磷、铁、碘等矿物质 ， 能维持生理正常运作 ， 而且有助于代谢脂肪和毒素 。
【黄花鱼是补充蛋白质非常良好的一种食材吗】特别值得一提的是 ， 食用时千万别错过鱼头 ， 因为鱼头含有维生素B1、B2以及烟碱酸 ， 有助于安定神经 ， 帮助睡眠 。
黄花鱼属性平、甘 ， 适合多数人食用 ， 但是如果是身体比较燥热的人吃黄花鱼 ， 可能会更上火 。
挑选：
1. 选择体型肥满的黄花鱼 ， 鱼肚饱满而不凹陷 。
2. 看鱼眼 ， 鱼眼必须清澈、干净 。
3. 看颜色 ， 体侧腹面有多列发光颗粒 ， 腹鳍呈金黄色 ， 胸鳍为浅黄色 ， 腹部发光颗粒为橙黄色 ， 口腔内为白色 ， 而口缘为浅红色 。
小贴士：
黄花鱼肚有体积颇大的鱼鳔 ， 调节鱼体浮沉的脏器 ， 呈黄色 ， 俗称黄鱼肚 ， 如果晒干后就是黄花胶 ， 是与鲍参翅肚同等的珍贵食材 ， 也是珍贵的中药材 。
建议吃食物的本身 ， 而不是食物的提取物 ， 没有完美的食物 ， 只有完美的搭配 。一年四季 ， 一日三餐 ， 食物多样 ， 营养均衡 ， 适度运动 ， 充足睡眠 ， 愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考 ， 欢迎关注！
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