煮米饭时放油可让米饭更有光泽、更香甜、更柔软 。放白醋的话则可让米饭更松软 ， 且不易变馊 ， 能更好的保存 。它们并不一定只能单独使用 ， 有人认为它们一起使用可以有双倍的功效 。
很多人看到煮米饭放油的时候 ， 第一个想到的可能就是这样可以防止米饭粘锅 。但其实 ， 这样的做的目的是让煮出来的米饭更有光泽、更香甜、更柔软 。
而在煮饭的时候如果往饭里面加入白醋的话 ， 则是为了让煮出来的米饭更松软 ， 这样还可以让米饭不容易变馊 ， 让米饭在夏天这样的天气能够更好的保存 。
【米饭放油和醋的作用】除此之外 ， 在煮饭时候加入白醋、油还有很多的好处 ， 而且它们并不一定只能单独使用 ， 也有人认为它们在一起使用的话是可以带来双倍的功效的 。
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