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吃丝瓜的功效与作用 吃丝瓜的好处

生活经验知识分享

核心功效
抗坏血病、健脑美容、抗病毒
食物简介
丝瓜 ， 又称菜瓜 ， 是东亚地区广泛种植的一种蔬菜 。丝瓜是葫芦科攀援草本植物 ， 分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种 。丝瓜为夏季蔬菜 ， 在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种 ， 丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质 。
功效与作用
1、抗坏血病
【吃丝瓜的功效与作用 吃丝瓜的好处】丝瓜中维生素C含量较高 ， 每百克中就含8毫克 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 ， 丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱 。
3、抗病毒
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
孕妇 ， 腹泻者 ， 身体虚寒
不宜同食：
菠菜
原因：菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等 ， 可以有效地养血滋阴解渴等 ， 和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果 。
白萝卜
原因：白萝卜是常见蔬菜 ， 可药用可食用属性凉 ， 可治消化不良、顺气等 ， 结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果 。
芦荟
原因：芦荟性寒味苦 ， 有清热解毒、抗炎杀菌、美容保湿等功效 ， 和丝瓜一起吃会引起腹痛腹泻等现象 。
食用方法
1、丝瓜鸡蛋汤
先将去好皮的丝瓜切成片；将鸡蛋打入碗中 ， 搅打散 。锅中倒入小半锅清水 ， 水开后 ， 下入切好的丝瓜 ， 煮熟；再放一勺半盐 ， 撒少许胡椒粉 ， 最后倒入打好的鸡蛋液 ， 搅拌均匀 ， 就可以装盘享用了 。
2、金银蒜蒸丝瓜
蒜切碎粒 ， 丝瓜洗净去皮 ， 切滚刀长条；锅置火上适量油烧热 ， 将一半蒜炸至金HS ， 捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀 ， 调入盐拌匀；将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面 ， 点缀枸杞；入上汽蒸锅蒸制5分钟 ， 取出淋入香油即可上桌享用 。

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