【魔芋面是什么做的】魔芋面是魔芋做的 。魔芋是天南星科魔芋属的总称 ， 栽培学上属于薯芋类作物 。魔芋含有丰富的碳水化合物 ， 热量低 ， 蛋白质含量高于马铃薯和甘薯 ， 微量元素丰富 ， 还含有维生素A、维生素B等 ， 特别是葡甘聚糖含量丰富 。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种 。生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培 。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域 。魔芋在食品行业中有广泛应用 ， 如魔芋果丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等 ， 这些产品在制作过程中加入魔芋粉 ， 可使产品的成型性更好 ， 成品更有韧性 ， 口感更加柔滑 。
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