【海米吃前要泡多长时间】
在吃海米之前 ， 泡半个小时左右就可以了 。如果泡太长时间 ， 海米就没有味道了 ， 而且口感会变得非常差 。
海米也称虾米或虾仁 ， 为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干 ， 纳入袋中 ， 扑打揉搓 ， 风扬筛簸 ， 去皮去杂而成 ， 即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米 ， 故称海米 。以白虾米为上品 ， 色味俱佳 ， 鲜食成美 。白虾须长 ， 身、肉皆为白色 ， 故前人有“曲身小子玉腰肢 ， 二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透 ， 肉质软嫩、味道鲜醇 ， 煎、炒、蒸、煮均宜 。
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