1、干蘑菇泡水 。
2、洗去泥沙，冲洗干净 。
3、养殖野鸡清洗干净 。
【野鸡怎么吃】
4、去掉内脏和头部，剁块 。
5、剁成的鸡块 。
6、用开水汆烫两次 。
7、捞出沥干，放入电压力锅中 。
8、放入清洗好的榛蘑 。
9、放入切好的葱姜 。
10、加入白酒去腥 。
11、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水 。
12、高压锅炖肉档，炖好即可装盘 。
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