基围虾在炒之前要用料酒腌制，可让其香味更诱人，食用口感更好 。炒基围虾的方法是先去虾头和虾线，洗净后用料酒和盐腌制10分钟，往锅内放入大蒜爆锅，再依次放入火锅底料、洋葱、青椒，再放入基围虾炒至变红，再加入酱油、糖翻炒几次即可 。
建议基围虾炒之前用料酒腌制【基围虾炒之前要不要用料酒腌制】
建议基围虾在炒之前用料酒腌制，这样可以让炒出来的基围虾香味更加诱人，色泽更加好看，且食用口感也会变得更好 。
炒基围虾的方法
1、炒基围虾首先要去虾头并挑出虾线，洗净后用料酒和盐腌制10分钟 。同时将适量洋葱去皮并切碎，青椒切碎，大蒜切末，适量酱油和白糖搅匀备用 。
2、大蒜放入锅内爆锅后，放入少量火锅底料炒至融化，之后放入洋葱和青椒炒软，再放入基围虾炒至颜色变红 。最后放入将酱油糖翻炒片刻就可以出锅 。
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