一、冰糕是哪里的特产
冰糕在过去是一种非常原始的冰淇淋 ， 将其与水和香精混合 ， 然后冷冻成长方体形状 ， 然后用纸包裹制成冰糕 ， 这是东北的特产 。它仅在夏季作为冷饮提供 ， 它与冰一起储存 ， 冷饮保持零温度 ， 不结冰或融化 ， 主要成分是鸡蛋、水、奶粉、白糖 ， 不加奶油 。
二、冰高的种类
【冰糕是哪里的特产】1.软冰糕
软冰糕在整个生产过程中没有硬化的全过程 ， 含水量在30%-60% 。一般来说 ， 它可以在冰淇淋机中制作和销售 。
2.半乳冰糕
一般以奶粉为主要原料 ， 乳脂含量为2.2% 。其中可使用人造黄油、动物脂肪等非乳制品原料 ， 脂肪含量大于6% 。
3.非乳制冰糕
主要成分是水、糖、牛奶等 ， 使用食用油和人造黄油 ， 其相似的原汁原味和口感主要是由于独特的加工工艺 ， 加上防腐剂的改进和适当制成的结合使用 ， 本产品不含小动物奶(如牛奶)成分 。
4.硬冰糕
硬冰淇淋的含水量为80%-100% ， 形成硬底 ， 便于包装和运输 ， 意大利人制造 ， 关键是在加工厂生产加工 ， 冷藏后在商店市场销售 ， 所以从形状上可以看出它们比较硬 ， 冰里面的颗粒比较厚 。
5.全脂冰糕
是营养成分最多的冰糕 ， 总固形物含量超过30% ， 甚至超过40%;规定乳脂含量超过8% ， 不得以非乳脂为原料 ， 可达到12%~16%的高端冰淇淋脂肪比例 。
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