咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成 。
里脊肉切片 。
碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐 。
抓匀腌制10分钟 。
菠萝切块 。
红椒切块 。
肉片裹上生粉，揉成肉团 。
起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制 。
炸至微微黄后捞出 。
油温升高后倒入肉团复炸 。
炸至金黄后捞出 。
另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒 。
再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒 。
【菠萝咕咾肉怎么做好吃】加入2勺白醋和肉团翻炒上色 。
倒入蔬菜块进行翻炒 。
最后淋上热油后出锅 。
这样一份美味的菠萝咕咾肉就做好了 。
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