藕丁怎么炒好吃
１、主料：莲藕、青红尖椒 。辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋 。
２、藕洗净去皮切丁 。
３、用凉水泡泡洗净 。
４、青红尖椒洗净切丁，姜切末 。
５、热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味 。
６、加红青辣椒丁翻炒出香味 。
７、加藕丁翻炒 。
８、加白醋翻炒均匀 。
９、加盐、味极鲜翻炒均匀 。
１０、加鸡精翻炒均匀即可 。
莲藕简介：
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。用莲藕制成粉 。
文章插图
炸藕条怎么炒好吃又简单用料
莲藕 1节，面粉 60克，玉米淀粉 30克，水 130克，油 适量，番茄酱 适量
步骤
1.准备好食材和份量
2.莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下 。
3.莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片
4.莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深 。
5.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水
6.调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节 。
7.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下
8.让莲藕均匀地挂上面浆
9.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里，
10.炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出 。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油 。
【藕丁怎么炒好吃，炸藕条怎么炒好吃又简单】11.藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油即可
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