正月十五是全家团圆的日子 ， 也是每一年里面第一次月圆的日子 。在正月十五这一天 ， 我们都知道需要吃元宵或者汤圆 。很多人都不知道汤圆和元宵有什么区别 ， 今天我们就来告诉大家一下 。并且告诉大家元宵节应该吃什么 。
汤圆和元宵是一种东西吗
按照大家的饮食习惯 ， 北方人在元宵节这天吃的是“元宵” 。我还记得小时候 ， 在元宵节到来的前几天 ， 大街上会有“滚”元宵的机器出现 ， 偌大的一个机器 ， 来回不停地晃动 ， 里面的糯米粉里躺着无数个元宵 ， 待“滚”到合适的大小 ， 掌控机器的人就把这些元宵过一筛 ， 筛掉元宵表面的浮粉 ， 分装好称重 ， 人们你一袋我一袋地买回家 ， 这就是元宵 。
元宵是“滚”出来的 。把提前做好的固体馅料切成小块儿 ， 用水打湿后放进糯米粉中滚上几滚 ， 让元宵表面沾一层糯米粉 ， 然后继续打湿继续滚 ， 如此反复几次 ， 直到滚成圆球状才罢休 ， 表面有许多浮起来的面粉 。
元宵节的典型食物
在正月十五这一天 ， 南方人吃汤圆 ， 北方叫元宵 ， 主要祈求全家团团圆圆 。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻 ， 有暖中、生津和润燥的功能 。宋元元初时 ， 汤圆已成为元宵节的应节食品 ， 所以人们又称它为“元宵” 。
元宵依馅论 ， 分有馅和无馅两种 ， 有馅元宵又有咸、甜、荤、素之分；按制作方法分 ， 有手中搓制、元宵机制和竹匾水滚等诸种；按粉制区别 ， 也可以分为黄米和白米的 。
正月十五吃元宵的来历
【汤圆和元宵是一种东西吗，元宵节的典型食物】在很久之前就有了上元节食焦锤的习俗 ， 在唐朝郑望之的《膳夫录》便记载了：“汴中节食 ， 上元油锤 。”油锤就是后世所说的炸元宵 ， 这点从宋代《太平广记》的记载中可以看出：“油热后从银盒中取出锤子馅 。用物在和好的软面中团之 。将团得锤子放到锅中煮熟 。用银策捞出 ， 放到新打的井水中浸透 。再将油锤子投入油锅中 ， 炸三五沸取出 ， 吃起来美味可口 。
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