用料：红贝4斤、姜4克、香醋20毫升 。
1、洗净红贝，流水下把红贝的壳刷洗干净 。
2、刷洗干净的红贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里加水 。烧开后再大火蒸5分钟即可 。
3、蒸熟的红贝，壳会张开，红贝肉饱满新鲜，蘸上蘸汁食用即可 。
红贝：
【红贝的做法】红贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，红贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。红贝广泛分布于世界各海域 。红贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。
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