1、材料：鸡半只 ， 干燥牛蒡片120克 ， 枸杞30克 ， 高鲜味精少许 ， 米酒3大匙 。
2、牛蒡和枸杞洗干净 ， 鸡剁块后放入滚水中氽烫去除血水以及杂质 ， 再取出清洗干净备用 。
【牛蒡炖鸡盅】3、锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开 ， 再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒 ， 盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟 ， 起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成 。
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