把白酒埋在土里等几十年后挖出来收获的就是一瓶瓶一坛坛的琼浆玉液相信不少酒友尤其是为人父母的都有这样做的冲动吧
在古代绍兴流传这么一种习俗一些富家生女后就会在桂花树下埋上几坛黄酒等女儿出阁之日时破土而出宴请亲朋好友所以这酒也叫作女儿红这种习俗在演变的过程中又出现了状元酒顾名思义就是生男孩后同样也埋酒等长大考取功名后挖出来庆祝饮用
但是由于时代的不同如今的酒宴上白酒更加的流行所以今天的问题也就来了白酒可不可以埋在土里如何可以埋土储藏挖出来后会更好喝价值更高吗
首先先回答白酒能不能埋在土里
答案就是可以但条件要求极高
白酒埋土里需要具备哪些条件
俗话说好酒三分酿七分藏但把白酒埋在土里储存对于各种条件要求极高因为这里面牵扯到白酒的再次氧化还原酯化分解聚合等化学和物理反应过程所以把白酒埋土里需要具备4个必须的条件缺一不可
一装白酒的容器有讲究喝酒的朋友都知道酒是会呼吸的白酒通过装载的容器呼吸可以让酒中含有刺激挥发性的硫化物以及其它有害物质自然挥发
【白酒真的可以埋在土里储藏吗 家里放白酒的风水禁忌】紫砂坛子虽然名贵但质地不紧密塑料的密封性强但容易降解反而有毒玻璃瓶的密封性好但酒中的有害物质挥发不掉最适合装酒的容器就是陶瓷类的容器因为这种材质致密而不漏同时又略带微孔小分子可以渗透这样空气中的氧气便可以进入容器中与酒产生微氧循环既可以挥发有害物质减少酒的辛辣口感又能增加酒的醇香
二土埋白酒的温度有讲究想要土埋白酒的朋友这点一定要记住适当的温度可以维持酒中微生物的活性因为如果温度太高酒中的酒精会快速挥发掉而如果温度太低微生物又没有活性最佳的温度是525度之间泥土本身具有隔热隔冷的作用但不能太浅埋浅了效果不佳一般土埋的深度为115米之间最佳
三对于泥土有讲究众所周知泥土也存在被污染的风险而土埋白酒由于对容器的特殊性如果埋藏的位置恰好是被污染的那么这批白酒就是废掉了因为在埋藏的过程中泥土中的污染物像重金属细菌化肥农药等这些有害物质通过与酒坛接触的过程中会缓慢地释放并溶解到酒里这样酒不仅会受到污染还带有毒性喝了对身体健康肯定会带来危害的所以想要土埋白酒储存对于泥土的要求很高
四对土埋的方法有讲究很多朋友认为不就是挖个坑埋上就行了这样做大错特错首先对酒的瓶口或坛口处进行加固密封可以选择蜡封也可以用质地稳定的生胶带进行加固密封加固密封挖好泥坑后要先在坑中先铺上一层牛毛毡摆放好酒后还在酒上撒上一层干燥的细沙这样做的目的主要是防潮隔水最后再把泥土回填
小贴士只有同时满足以上4个条件才能土埋白酒其次要选择高度的原浆白酒且纯粮酿造的
挖出来的白酒会更好喝更有价值吗
先说挖出来的白酒是不是会更好喝答案是口感更加的醇香之所以口感会更好是因为酒中刺激性的物质已经被挥发掉了其次酒中的酒精含量也少了所以喝起来口感更柔更加的醇香
再说价值会更高吗其实这就是个仁者见仁智者见智情况了因为这种酒主要就是父母给孩子准备的在父母的眼中这种的酒的价值却是无限的它代表的是父母对于孩子的爱对孩子的一种期望
比土埋白酒更简单省事的方法
细心的酒友可能会发现白酒的标签上都会写出储存的方法干燥通风阴凉保存所以想要自己储存一些白酒最简单的方法就是将白酒进行加固密封后放置在家中干燥通风避免阳光照射到的地方即可
这种方法适合成品粮食酒一般储存5年左右酒的口感会达到最佳的状态喝起来口感非常的香只是味道会变得淡一些
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